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豆腐怎么炒好吃

2018-06-23 05:14:59

豆腐怎么炒好吃

很多人都喜欢吃豆腐,大家知道豆腐怎么炒好吃吗,看看这篇文章介绍的豆腐的吃法,豆腐是属于豆制品的一种,那么豆腐多吃对于人体的健康有好处吗,大家可以多多了解这方面的知识,豆腐的做法文章也有详细的步骤,可以学习自己做。

一、豆腐的介绍

豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐[1]

。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃补钙能增高吗
,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”吃增高药有用吗
。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作

豆腐怎么炒好吃

二、豆腐怎么炒好吃

1、红烧豆腐

1)将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末

2)豆腐切成小丁

3)郫县豆瓣剁细

4)净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香

5)接着放大蒜末炒香

6)注入少量开水,调入酱油、少许盐

7)放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味

8)等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧

9)倒入一半水淀粉推匀

10)加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成

2、麻婆豆腐

材料:主料:嫩豆腐1块、猪肉200g

辅料:豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水

做法:

1)蒜苗切小段,姜、蒜切成细末,猪肉剁馅,豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。

2)炒锅上火加少许油,下肉肉,炒至肉变色。

3)加入姜蒜末炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。

4)加入豆豉、高汤,豆腐下锅,加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右,勾芡。

5)最后开大火,等油浮上来就可以了,出锅装盘后撒上蒜苗即可。

3、鱼香豆腐

材料:豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根 糖 盐 醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱

做法:

1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝哪款增高药最有效
,小香葱切末,大蒜剁碎

3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

4)豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色最快长高的方法
,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可

知道了豆腐怎么炒好吃以后,大家是不是爱上了吃豆腐呢,文章介绍了麻婆豆腐,鱼香豆腐,红烧豆腐三种豆腐的做法,每种豆腐的口感都是比较好吃的,功效也比较多,但是制作起来比较麻烦,需要会做饭的人才可以做出好吃的豆腐哟。

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